JINDUNGO (PIRI-PIRI) - INFORMAÇÕES ÚTEIS!
(Ora aqui está a solução para algumas das nossas
maleitas)
Quem coloca o jindungo no dia-a-dia está levando, além
de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, anti-inflamatório,
xarope, vitaminas, benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares
de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.
O jindungo faz bem à saúde e seu consumo é essencial
para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa
para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser
evitado.
O jindungo traz consigo alguns mitos, como por exemplo
o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas..
Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as
pesquisas científicas mostram justamente o oposto!
A substância química que dá ao jindungo o seu caráter
ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde.
No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é
piperina.
No jindungo, é a capsaicina.
Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas –
verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o
nosso cérebro fabrica!
O mecanismo é simples: Assim que você ingere um
alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na
língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva
e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera,
imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você
começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no
intuito de refrescá-lo.
Além disso, embora a pimenta não tenha provocado
nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca
estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que
permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar,
uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito
agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo
isso sem nenhuma gota de álcool! Quanto mais arder o jindungo, mais endorfina é
produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca.
E tem mais: as substâncias picantes do jindungo
(capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do
estômago.
Possuem efeito carminativo (antiflatulência).
Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a
cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas
alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente.
Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente
ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.
Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que
o jindungo, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum
(jindungo), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos princípios
ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C,
ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades
antioxidantes e protetores do DNA celular.
Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que
previnem o câncer. Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como
alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui
componentes que promovem e preservam a saúde.
Hoje ela é usada como matéria-prima para vários
remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais
e na prevenção de arteriosclerose.
Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de
consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem.
Se você é uma delas, saiba que diversos estudos
recentes têm revelado que o jindungo não é um veneno nem mesmo para quem tem
hemorróidas, gastrite ou hipertensão.
DOENÇAS QUE O JINDUNGO CURA E PREVINE
Baixa imunidade – O jindungo
tem sido aplicado em diversas partes do mundo no combate à SIDA (aids) com
resultados promissores.
Câncer – Pesquisas nos
Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de
células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de
cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com
doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve
redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou
efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células
cancerosas do esôfago.
Depressão – A ingestão da
iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo
nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora do ânimo em pessoas
deprimidas.
Enxaqueca – Provoca a
liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.
Esquistossomose – A cubebina,
extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma substância
semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de
São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais
seguro), a doença em cobaias foi eliminada.
Feridas abertas – É
anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é
colocado diretamente sobre a pele machucada.
Gripes e resfriados –
Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum
recomendar a ingestão de um pequeno jindungo por dia, como se fosse uma pílula.
Hemorróidas – A capsaicina
tem poder cicatrizante e já existem remédios com jindungo para uso tópico.
Infecções – O alimento
combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não
prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação
imunológica.
Males do coração –
O jindungo caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque
cardíaco em 30 segundos. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na
desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.
Obesidade – Consumida nas
refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um
estudo revelou que o jindungo derrete os estoques de energia acumulados em
forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e,
para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada
grama queima 45 calorias.
Pressão alta – Como tem
propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.
Fonte: Publicação de Manuel Dias no Forum Intempora